CORNETTO
CORNETTO PROSCIUTTO & QUESO
CORNETTO STRACCIATELLA Y PROSCIUTTO
ROLL DE CANELA | Glaseado de mascarpone.
STRACCIATELLA & PROSCIUTTO | Stracciatella, tomates cherry confitados, prosciutto y arúgula.
CAPRESE | Mozzarella, tomates cherry y albahaca.
Papaya, piña y frutos rojos.
Pepino, manzana, jengibre, espinaca y tierra de beterraga.
Piña, menta, mandarina, tierra de beteraga y tierra de menta.
Naranja, mandarina y maracuyá.
Piña, manzana, jengibre y piñas confitadas en jamaica.
Mango, maracuyá, plátanos y tierra de beterraga.
AFFOGATO | Clásico italiano, cremoso helado de vainilla ahogado en intenso espresso recién hecho.
LOMO SALTADO | Cortes de lomo fino con verduras salteadas en sus jugos.
ITÁLICA | Láminas de jamón serrano, salchicha huachana, cebolla rostizada y queso parmesano.
PRIMAVERA | Higos confitados, arúgula, alcaparras, vinagre balsámico y peras rostizadas.
PIZZA CELSIUS | Stracciatella, guanciale de cerdo de la casa, tomates cherry confitados.
PIZZA DOLCE & FORTE | Peras confitadas, berenjenas rostizadas, cebollas caramelizadas, queso gorgonzola, arúgula y aceite balsámico.
BOLOGNESE | clásica salsa de tomate cocida en ragu de carne por 8 horas.
CARBONARA | Guanciale de cerdo de la casa, queso pecorino, yemas de huevo y pimienta negra.
ALFREDO | Crema de leche, queso parmesano, jamón íngles, mantequilla clarificada acompañado de guanciale de la casa.
PESTO GENOVESE | Clásico pesto italiano con una base de albahaca, piñones, ajos, queso parmesano acompañado de un medallón de lomo fino.
HUANCAÍNA | Clásica salsa huancaína del valle al estilo Celsius acompañado de lomo fino.
PASTA ALLA FORMA (ESTELAR) | Pasta fetuccini a la crema elaborada sobre una rueda de queso Grana Padano.
ARRABIATA | Perejil picado, pasta de tomate, queso pecorino acompañado de escalopa de pollo.
CONCEPCIÓN ALCACHOFAS SALAD | Alcachofas y beterraga ahumadas, quinua pop, vinagreta de yogurt, arúgula y peras salteadas.
CELSIUS CAESAR SALAD | Lechuga romana, crutones al ajo, huevo de codorniz, tocino, escalopas de pollo, salsa caesar y parmesano.
CARPACCIO VITELLO TONNATO | Láminas finas de ternera, salsa vitello tonnato, alcaparras, berros y polvo de perejil.
CARPACCIO DE TRUCHA | Trucha curada, vinagreta de queso parmesano, alcaparras, berros y polvo de col morada.
STRACCIATELLA DEL MANTARO | Queso rústico, nata cremosa, tomates confitados al aceite balsámico acompañado de pan artesanal hecho en casa.
RAGU DE CACHETE DE TERNERA | Estofada en vino tinto por 12 horas, láminas de parmesano y pasta en mantequilla de salvia.
FRUTO DI MARE | Langostinos, pulpo, mejillón, perejil, tomate cherry, vino blanco y peperoncino.
OSSOBUCO A BAJA TEMPERATURA | Cocido 12 horas en sus jugos, puré de queso parmesano y hongos al wok.
BROWNIE CAPRESE | Brownie, espresso, espuma de dulce de leche y praliné de chullpi.
CHEESECAKE FRUTOS DEL BOSQUE | Crema de queso fría y gel de maíz morado.
TIRAMISÚ | Clásico tiramisú hecho en casa.
TARTA DE QUESO | Gorgonzola, mascarpone, queso crema, helado con salsa de caramelo.